Это слегка измененная цитата из поэмы Генриха Гейне «Германия. Зимняя сказка»:
Я знаю мелодию, знаю и текст,
И авторов знаю прекрасно,
Тайком они попивали вино,
Пить воду советуя гласно.
(Ich kenne die Weise, ich kenne den Text,
Ich kenn’ auch die Herren Verfasser
Ich weiß, sie tranken heimlich Wein
Und predigten öffentlich Wasser)
Перевод Петра Вейнберга